宝宝辅食-地瓜饼干

12个月宝宝辅食-地瓜饼干和旺仔小馒头,我家大宝二宝都爱吃!

12个月宝宝辅食-地瓜饼干和旺仔小馒头,我家大宝二宝都爱吃!

12个月宝宝辅食食谱-地瓜饼干和旺仔小馒头

一球球可爱的小馒头就这样出炉惹!欢呼!市售的宝宝零嘴,最常见的不外乎就是磨牙棒、米饼、小馒头。其实非常羡慕拥有一双烘焙巧手的妈咪们,道道可口的饼干、面包好诱人呐!一直跟老公讨一台烤箱、还吵着想去上烘焙课,老公说:等宝宝也上学了,就是你昂首向前的时候了!是指,我可以短暂抛家弃子去追求我的烘焙梦了吗?那宝宝明年就送宝贝班好了,我贱兮兮的摸下巴盘算着!

今天再献上一道地瓜点心料理,地瓜先生最近很抢风头哦!用了娘家妈妈自己种的有机地瓜,这一道可是充满了两个妈妈的爱呀!有别于地瓜薯条绵密的口感,今日的地瓜旺仔小馒头走的松软路线哦!想要更香甜的话可以加适量奶油和少量砂糖,给小宝宝吃自己默默省略!12个月宝宝辅食-黄金地瓜薯条,宝宝爱不释手哦!

​12个月宝宝辅食-地瓜饼干和地瓜小馒头

食材准备:

  • 蛋黄———————————————– —— 3颗
  • 地瓜———————————————– —– 250g
  • 低筋面粉——————————————— — 150g

道具准备:

  • 模型
  • 塑胶袋
  • 擀面杖

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步骤一:调理机,注入350ml水后放上汤盘,将地瓜洗净去皮后切成薄片放入料理篮较快蒸煮熟软,切换至蒸煮模式,设定15分钟。用锅也一样一样的!待哔!哔!声响起,掀盖稍置凉后直接倒入旁边的搅拌机,模式切换至搅拌模式,将地瓜搅至泥状后备用,深深觉得一机可蒸可搅还是满方便的。

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步骤二:取一个宽口径干锅,放入蛋黄和地瓜泥,面粉分三次慢慢倒入轻拌揉匀,豪迈一点就是直接在干净桌面上和面。

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步骤三:面团这种东西根本就是个黏人精,所以把它放入塑胶袋比较不易沾黏,再用擀面杖擀出约0.5cm厚度放冰箱3小时。主要是因为面团有加鸡蛋且现在气候室温较高,醒面的目的是要让面增加筋性。

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步骤四:剪开塑胶袋,搬出之前做小人便当采买的饭团模式压模,或家中瓶盖、小叠子,都是压模的好工具。

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妈妈压模压得一手黏乎乎的,宝宝一直在脚边乱乱窜,深觉这一道工程,应该盛情邀约非常爱玩捏泥巴的大宝来。最后只好把宝宝固定在小人餐椅上,让他有参与感这样,结果不看没事,一看到一直猛哭吼想吃,平常吃正餐有这么好食欲就好了!

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步骤四:直接送入烤锅!150℃烤20分钟,还有,大家别再对这台机器人烤锅充满好奇了,这台岁数已非常大,而且个人认为它比较适合用来料理,因无法控制上下火温度,比较难均匀受热,个人觉得不太适合烘焙点心类,很容易表面烤糊里面都还不熟,所以每次烤小点都要在旁紧盯着,深怕一个万一,整锅NG了!

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后下图少了一块,正是被我嗑掉试吃熟度,是有没有这么有实验精神呐?因为每台烤箱或烤锅温度不同,所以大家在烤的时候可以观察表面是否呈金黄膨胀,再慢慢调整烘焙时间。

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取模后面团剩下的边边角角不要扔哦!可以再重复使用,把它们揉成长条状,再切分同等分搓成小汤圆,这次一样是送烤锅,个人觉得如果下锅煮应该也能不错。

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一样火侯烘烤,是不是,果然还是会有局部出现微焦的征兆。

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最后出炉成品,样子没有走样!但有点碰趴起水泡,hahahaha!

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不过宝宝非常捧场,在妈妈拍照之余就默默嗑光一块小熊。

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小馒头也不惶多让!外表根本就是伪旺仔小馒头嘛!吃起来味道其实很像,浓郁的蛋香其实挺好吃的,但口感完全不一样!

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和压膜后较薄的薯条,相较下个人比较倾向于较厚实的小馒头。松软却Q弹带有嚼劲儿,压膜款比较硬,冷掉会显得比较干,后来觉得应该加点奶油增加湿润度也许会更好吃!和外面市售的一口酥小馒头完全不一样!

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下午烤完后再去接大宝放学,饭后有再稍烤热一下给大宝当饭后点心,小孩总是觉得别人手上的食物好吃,结果宝宝看到哥哥在吃,立马快走向前讨了一块,然后自己默默边看书边嗑了起来。能让孩子吃自己亲手作的点心其实是很幸福的!薯条和小馒头到底哪一道胜出呢?赶紧动手做做看,让孩子当裁判吧!原来睡对了时间,每个宝宝都可以多长10cm ?

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